A inclusão do Dia Estadual do Barista no caledário oficial do Estado de Goiás é proposta do deputado Dr. George Morais (PDT), por meio do projeto de lei nº 16469/24. De acordo com o texto, a data será comemorada, anualmente, no dia 24 de maio. Segundo o legislador, o reconhecimento desses profissionais que preparam a bebida pode fomentar políticas públicas voltadas para a capacitação e valorização dos baristas, além de incentivar discussões sobre melhores condições de trabalho e direitos laborais, fortalecendo o diálogo entre o poder público e os profissionais do setor.

Morais aponta que a categoria contribui diretamente para o fortalecimento de pequenas e médias empresas locais, gerando empregos e incentivando o empreendedorismo. Além disso, a qualidade do serviço prestado pelos baristas tem um impacto direto no turismo gastronômico, atraindo visitantes e movimentando a economia regional. O legislador ressaltou, na justificativa da propositura, que esses profissionais são promoventes de uma tradição ligada ao café, que faz parte do patrimônio cultural brasileiro, pois perpetuam técnicas e conhecimentos passados de geração para geração, além de inovar e criar formas de apreciação.

De acordo com um levantamento realizado pela Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer), o consumo de cafés especiais no Brasil tem crescido, em média, 15% por ano. Em outra pesquisa está demonstrado que, entre os que apreciam a bebida, 56% preferem os tipos especial e gourmet. Segundo informações da Junta Comercial do Estado (Juceg), só em Goiânia existem cerca de 6 mil cafeterias em atividade.

Em argumentação na propositura, o deputado explica que os baristas não apenas preparam bebidas, mas também criam espaços de convivência e interação social, uma vez que as cafeterias são locais onde pessoas de diferentes faixas etárias se encontram, promovendo a coesão social e a troca de ideias. Com isso, o senso de comunidade e pertencimento é fortalecido.

O processo legislativo foi protocolado na Casa de Leis e será encaminhado para a Comissão de Constituição, Justiça e Redação (CCJ).