O "Queijo Cabacinha", produzido tradicionalmente na região do Araguaia, foi declarado no início desse ano Patrimônio Cultural do Estado de Goiás, enchendo de orgulho os goianos e, principalmente, os produtores e consumidores ativos dessa iguaria. A publicação desta semana da campanha “É coisa da gente”, nas redes sociais da Assembleia, conta um pouco dessa história.

O aperitivo, muito querido pela população, recebe esse nome devido ao formato que possui ao ser amarrado e pendurado para secar. Apesar de ter origem italiana, o queijo cabacinha faz parte do gosto culinário dos goianos. Para se ter uma ideia, o queijo é produzido há 80 anos nos municípios de Santa Rita do Araguaia, Mineiros, Portelândia, Doverlândia e Perolândia, que formam a região do Araguaia.

Patrimônio Cultural do Estado

Sancionada pelo governador Ronaldo Caiado (DEM), no dia 13 de janeiro deste ano, a Lei Estadual nº 20.963 é resultado de proposição de autoria do deputado Delegado Eduardo Prado (DC).

No projeto apresentado à Alego ainda em 2019, Prado justificou que a receita do queijo cabacinha foi passada de geração em geração e que sua declaração como patrimônio cultural de Goiás proporcionaria reconhecimento à região. O parlamentar defendeu, ainda, que a declaração protegeria os produtores rurais que detêm essa técnica de produção, e impulsionaria a economia do local.

Para ficar por dentro de conteúdos como esse é só seguir as redes sociais da Assembleia. A série “É coisa da gente” tem publicações semanais. Todas, por meio de ilustrações, contam alguma curiosidade do nosso estado e trazem informações de eventos culturais importantes em Goiás. Na postagem anterior, a publicação trouxe curiosidades sobre a pamonha, um prato muito conhecido e consumido pelos goianos.