A deputada Isaura Lemos (PDT) comentou projeto de lei que tramita na Câmara dos Deputados que institui um programa de incentivo à alimentação alternativa, nutritiva e de baixo custo nas escolas, faculdades, associações e entidades civis comunitárias.

A matéria, de nº 6921/10, de autoria do deputado federal Márcio Marinho (PRB-BA), ainda prevê a realização de palestras sobre a importância da alimentação alternativa nos estabelecimentos de ensino. Entre os incentivos previstos no projeto, estão o uso de alimentos - como farelos (trigo), folhas escuras (espinafre) e a folha de cenoura e sementes - e isenção de impostos.

Para a deputada, esse é um excelente incentivo à segurança alimentar da população, já que educa os alunos a aproveitar e ingerir as partes mais importantes dos alimentos, embora não sejam as mais saborosas. "Esse projeto é muito bom porque educa a população e mostra quais as potencialidades de partes do alimento como a casca e o bagaço, que podem virar farelo", explica Isaura Lemos.

A deputada também lembra que os alunos têm uma boa alimentação na escola ou faculdade, mas, mais que isso, essa educação e possibilidade se estende às casas dos estudantes. "Sem dúvida esses alunos mostrarão em casa como comer de forma saudável e também como não desperdiçar alimentos."

Sem desperdício

Os alimentos considerados alternativos e de alto teor nutritivo também têm outro potencial: grande porcentagem de aproveitamento. Com a proposta, espera-se que o País aproveite o potencial nutritivo desses alimentos nas chamadas multimisturas, o que evita o desperdício.

O composto de alimentos misturados garante uma alta qualidade nas refeições, melhorando a digestão e a absorção. A alimentação alternativa ainda pode evitar doenças, como anemia, e diminuir a gravidade de infecções.

O projeto que tramita na Câmara dos Deputados será analisado pela Comissão de Constituição, Justiça e Cidadania, antes de ser votado pelo Plenário.