O vice-presidente da Comissão de Desenvolvimento, Ciência e Tecnologia da Assembleia, o deputado Ernesto Roller (PMDB), abriu os trabalhos dizendo que esse tipo de fiscalização agropecuária não pode ser terceirizada e entregue nas mãos de qualquer empresário. “Onde existe o ser humano há o desvio de conduta”. Falou também que nesse tipo de fiscalização é muito importante a veracidade dos fatos uma vez que envolve a vida de todos os brasileiros através dos alimentos que chegam à mesa.

Todo produto de origem animal que é produzido no Brasil (seja carne, salsicha, frango, leite, iogurte, queijo, peixe, presunto, mel, ovos) é fiscalizado por equipes profissionais dos serviços de inspeção oficiais, seja no âmbito federal, estadual ou municipal.