Segundo o fiscal federal, Pedro Paulo Tavares, de 2000 à 2014 houve um surto de transmissão de doenças através de alimentos contaminados. A maioria dos alimentos que transmitem doença não são identificados quanto a sua origem e tipo, podendo ser ovo, carne bovina, suína ou pescados. Normalmente essas doenças saem primeiro de dentro de casa e em segundo lugar de restaurantes.

Nos Estados Unidos e Europa a inspeção é terceirizada por empresas particulares e o número de doenças é bem maior que no Brasil.  No Brasil ainda existe a dúvida se realmente uma empresa terceirizada terá a coragem e autonomia de tirar de circulação um produto com a qualidade duvidosa, conclui o fiscal federal.